小食品的展示摆放可以遵循以下原则和步骤：

分类摆放

将不同种类的小食品分开摆放，如膨化食品、糕点、饼干、肉类小食等，以便顾客能够快速找到所需商品。

包装大小和价格顺序

膨化食品：听装、袋装分开纵向陈列，按包装大小组合装陈列在底部，单装规格大在上、小在下，价格由高到低。

糕点：成型大规格在上，小规格在下，价格由高到低。

饼干：礼盒装、其他包装分开纵向陈列，除礼盒装外其余饼干成型包装大规格在上、小规格在下，条装饼干陈列在下层。

品牌顺序

膨化食品：乐事---现采、高端品牌---上好佳---呀土豆---其他品牌。

糕点：派---面包---沙琪玛---麻花---米花糖---桃片---糕---其他糕点。

陈列顺序

饼干：礼盒装-曲奇饼干-威化饼干-苏打饼干-粗粮饼干-夹心饼干-小食饼干-其他饼干。

肉类小食：先按类别分开猪肉干/猪肉松--牛肉干/肉松—家禽肉类—海产类，再按品牌集中，最后按商品形状集中。

利用货架空间

袋装休闲食品可以悬挂陈列，使展示更有秩序。

桶装方便面和罐装蜜饯可以直接堆叠陈列在货架上，合理利用空间。

吸引顾客注意

将主打产品或特色食品放在显眼且易于触及的位置，吸引顾客注意。

使用清晰、醒目的标签和说明，突出产品的特点和优势。

通过现场演示或试吃活动，让顾客更直观地了解产品的品质和口感。

保持整洁和有序

定期清理过期和损坏的食品，保证陈列食品的新鲜度和安全性。

确保产品摆放在合理的货架位置上，产品正面全部面向通道，方便顾客拿取。

通过以上步骤和原则，可以有效地展示和摆放小食品，吸引顾客注意，提高销售效果。