要快速打包冷冻食品，可以参考以下步骤和技巧：

选择合适的打包材料

保鲜盒：适合存放形状不规则或需要塑形的食物，如肉块、肉馅、豆沙馅等。使用时可在保鲜盒内十字铺两张保鲜膜，放入适量食物后压实，再将保鲜膜叠上盖住食物，最后放入冷冻柜冷冻。

保鲜膜和保鲜袋：适用于包裹蔬菜、水果等，将其洗净切好后放入保鲜袋，挤出空气并封好口，尽量捏成方块形，这样不仅能节省空间，还便于分类存放。

密封袋：可用于分装肉类等食物，将分割好的肉放在铺有烘焙油纸的托盘上，用保鲜膜覆盖后放入冰箱冷冻三小时，之后取出装入密封袋，随取随用且不会粘连。

肉类打包方法

直接在冷冻食品袋里码放整齐，然后放入冷冻柜冷冻。

对于带骨头等大块的肉类，如羊蝎子，可先将其分割成合适的大小，再放入冷冻食品袋中冷冻。

蔬菜打包方法

不是所有蔬菜都适合冷冻，像根茎类的胡萝卜、土豆，以及瓜类的南瓜、冬瓜等都可以冷冻，但一些叶类蔬菜如青菜、白菜等则不适合。

适合冷冻的蔬菜在冷冻前要洗干净并切好，放入冷冻食品袋中挤出空气封好口，冷冻后在使用时无需解冻，可直接下锅炒制或拌入馅料中。

水果打包方法

一些水果如草莓、蓝莓、葡萄等也可以放入冷冻柜冷冻，但在冷冻前最好先将其洗净晾干，然后放入保鲜袋或密封容器中冷冻。

特殊包装方法

真空包装：将食品和包装膜放入真空包装机中，通过抽取包装袋内的空气，形成真空包装效果。这种包装方式可以有效地防止氧气和水分子的进入，从而保证食品的新鲜度和品质。适用于对食品原材料有较高要求的产品。

半真空包装：将食品和包装膜一同放入包装袋中，然后通过抽出一部分空气来达到一定的真空效果。与真空包装相比，半真空包装可以保证食品的新鲜度和品质，同时也更加方便快捷。

海绵式包装：将吸水性强的海绵或其他物品放置在包装袋中，对食品进行吸水处理。这种方式的优点在于可以防止包装袋的粘合或断裂，同时还可以保证食品的新鲜度。

使用专业设备

可以考虑使用专业的冷冻食品快速打包装盒装置，该装置包括核心运输模块、包装合盖模块、包装盖运输模块、装盒模块、防腐剂模块等，全程全自动，效率高，能耗低。

通过以上步骤和技巧，可以有效地对冷冻食品进行快速打包，确保食品在冷冻过程中保持新鲜度和品质。