有机食品作假行为的处罚依据《中华人民共和国反不正当竞争法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《有机产品认证管理办法》以及《刑法》等相关法律法规，具体处罚如下：

行政处罚

对于伪造、变造、冒用、非法买卖、转让、涂改有机认证证书的行为，地方认证监管部门将责令其改正，并处以3万元以下的罚款。

对于在产品或产品包装及标签上标识“有机”、“有机产品”等误导性文字的行为，地方认证监管部门将责令其改正，并处以3万元以下的罚款。

对于将非有机食品错误标注成有机食品的行为，构成虚假或者引人误解的宣传行为，可能会被罚款，如上海市浦东新区市场监管局对均瑶集团上海食品有限公司的罚款为7万元。

刑事责任

如果有机食品作假行为构成犯罪的，根据《刑法》第一百四十条，生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额五十万元以上不满二百万元的，处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额二百万元以上的，处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。

其他处罚

对于未取得有机产品认证而擅自标识“有机产品”的行为，将受到责令改正、没收违法所得和3万元以下的罚款。

对于伪造、变造、冒用有机认证标签的行为，将受到责令改正、3万元以下的罚款，并可能面临刑事责任。

对于食品标签不符合规定的行为，将受到没收违法所得、违法生产经营的食品和工具、设备、原料等物品，并根据货值金额的不同，处以相应的罚款，情节严重的，可能责令停产停业或吊销许可证。

综上所述，有机食品作假行为的处罚措施包括行政处罚、刑事责任和其他相关处罚，具体处罚力度和方式取决于违法行为的严重程度和相关法律规定。建议相关企业和经营者严格遵守相关法律法规，确保食品的真实性和安全性，维护市场秩序和消费者权益。