面对职业打假人的投诉举报，食品企业可以采取以下策略：

直面应对，妥善处理

食品药品监管人员应熟悉相关法律法规，充分利用信息与投诉举报人沟通，变被动为主动，严格按程序履职到位，依法处理。

分清诉求，履职尽责

对投诉举报案件进行分类处理，分别答复，确保答复内容兼顾程序和实体，避免行政不作为的复议和起诉。

快速查明事实真相

在被投诉举报后，应迅速确认投诉性质并查明事实真相。对于存在处罚风险的投诉事项，如价格标签出错、促销方式违规或商品过保质期等，应尽快在食品安全法、消费者权益法和公司政策规定的范围内处理，避免问题升级到职能部门。

完善自身制度

加强商品的质量和物价自我检查，确保所有在柜商品的质量，并认真核对检验报告和实际货品的各项内容，降低问题发生的概率。

拒绝赔偿，避免姑息

经营者不应为息事宁人而姑息职业打假人，应尽量减少或拒绝赔偿，降低职业打假人购假获利的概率。

统一回复模式

在处理投诉案件时，应采取统一模式，回复标准化，确保回复内容的一致性和专业性。

利用法律途径

在必要时，可以通过法律途径进行反诉，如提起行政复议或诉讼，以维护自身合法权益。

提升自查能力

加强内部自查，确保店内不出现过期商品和违法行为，使职业打假人无法找到漏洞。

建立健全台账记录

完善进货台账，记录产品批号、生产日期、保质期等信息，确保商品信息的完整性和可追溯性。

通过以上策略，食品企业可以有效应对职业打假人的投诉举报，降低损失，并维护自身合法权益。