发霉食品有哪些种类-中国机械网

发霉食品包括以下几类：

谷物类

霉大米

霉玉米

霉花生

小麦

大豆

小米

植物秧秸

黑斑白薯

蔬菜类

白菜

芹菜

卷心菜

菠菜

韭菜

萝卜

水果类

苹果

梨

香蕉

霉烂水果（如苹果）

发芽的水果（如土豆）

豆类

花生

霉变的花生米

霉变的豆类

其他食品

霉变的甘蔗

霉变的糕点、米饭、馒头等熟食

发酵食品（如臭豆腐、腐乳、酸笋）

调料和佐料

霉变的盐

霉变的调料

这些发霉食品不仅口感变差，营养价值降低，还可能含有霉菌毒素，对人体健康造成危害。常见的霉菌毒素包括黄曲霉毒素、青霉素、镰刀霉菌毒素等，这些毒素在高温下也难以被破坏，因此即使食物经过高温处理，也可能仍然含有毒性成分。

建议：

购买和储存食物时，要选择新鲜、无霉变的食品，避免购买和食用已经发霉的食物。

储存食物时，要注意通风、防潮，避免在潮湿环境中长时间存放。

对于已经发霉的食物，应避免食用，尤其是谷物、豆类和水果等，因为它们更容易含有霉菌毒素。

如果误食了发霉食物，出现中毒症状，应立即就医并进行急救处理。

以上内容仅供参考，部分文章是来自自研大数据AI进行生成,内容摘自(百度百科,百度知道,头条百科,中国民法典,刑法,牛津词典,新华词典,汉语词典,国家院校,科普平台)等数据,内容仅供学习参考,不准确地方联系删除处理!

发霉食品有哪些种类

谷物类

蔬菜类

水果类

豆类

其他食品

调料和佐料

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