当遇到食品不新鲜的问题时，可以通过以下渠道进行投诉：
拨打消费者投诉热线12345：
向工作人员说明情况，并告知您正在录音，要求依据《食品安全法》进行赔偿。
使用“12315小程序”提交投诉：
通过这个平台提交您的投诉，方便快捷。
拨打食品药品监管热线12331：
这个热线服务直接连接到相关的监管部门，可以使消费者的投诉能够得到及时有效的处理。
向当地食品药品监督管理部门投诉：
如果在用餐时发现问题，可以当面要求餐厅经理解释，然后退菜。同时，建议保留好相关证据，如问题产品的包装和销售票据等，以便在投诉时提供。
向网络交易平台或卖家所在地的食品药品监督管理部门投诉：
如果食品是通过网络平台购买的，消费者可以向平台或卖家所在地的监管部门投诉，要求平台协助处理，督促卖家承担相应责任。
向消费者协会投诉：
如果商家未能解决问题，消费者可以向消费者协会进行投诉，寻求帮助。
向市场监督管理部门投诉：
市场监督管理部门负责监管市场行为，包括食品安全问题，消费者可以前往当地的市场监督管理局进行投诉。
在投诉时，请确保提供详细的信息和证据，包括购买时间、地点、食品名称、问题描述以及任何可能的证据，如照片、收据等。这将有助于监管部门更快地处理您的投诉。
