石油井之所以不能随意挖出来，主要是因为以下几个方面的原因：

开采技术难度大

地质构造复杂：沙漠地区的地质构造具有较强的异质性，断层、褶皱等地质现象普遍存在，导致物探信号在复杂地层中传播衰减严重，难以准确反映地下构造信息，给石油勘探带来极大困难。

埋藏深度深：沙漠地区的石油埋藏深度往往很深，例如塔里木盆地的石油埋藏深度普遍超过6000米，甚至达到1万米以上。深部钻探需要克服高温、高压、地层坍塌等一系列技术难题，对钻井设备的耐高温、耐高压性能以及钻井液的稳定性、润滑性等都有很高的要求。

技术水平限制：在油井的水平井和斜井方面技术水平也有所限制，水平井和斜井的建设主要靠同轴孔井来进行，但当地的同轴孔井数量少，技术难度大，在一定程度上制约了沙漠地区石油开采的推进程度。

环境保护问题

沙漠生态脆弱，动植物种类不多。一旦进行大规模的石油开采，不仅会破坏当地的生态平衡，还可能导致沙漠化加剧。因此，很多国家选择保护自然环境，避免对自然环境造成不可逆转的伤害。

石油开采可能会对当地生态环境造成严重影响，比如土壤污染、水源枯竭以及生物多样性减少等。在全球气候变化和环境问题日益严峻的今天，环境保护成为了一个重要因素。

开采成本高昂

由于地理环境的特殊性，沙漠里的开采条件相对恶劣，需要投入巨额资金进行基础设施建设，还要面对极端的气候和复杂的地质条件，这些因素都会导致开采成本大幅上升，使得投资回报率下降。

战略发展问题

全世界的石油储备量有限，而我国的石油资源相对较少。为了储备一些石油，国家优先选择进口，而不是轻易开采沙漠底下的石油资源。这样既可以满足国内需求，又可以保留战略资源。

综上所述，石油井不能随意挖出来的原因主要包括开采技术难度大、环境保护问题、开采成本高昂以及战略发展问题。在现有的技术和社会经济条件下，这些因素共同作用，使得沙漠地区的石油开采面临诸多挑战。