袭击石油企业可能有多种原因，以下是一些可能的动机：

削弱对方经济实力

针对俄罗斯：炼油厂是俄罗斯能源产业的重要组成部分，对其进行打击可以削弱其经济实力。一旦炼油厂受损，成品油的供应就会受到影响，进而影响到俄罗斯国内的经济运行以及军事行动的能源保障。

针对沙特：过去的一些袭击，如阿美炼油厂遇袭，目的是让沙特受损失并刺激国际油价提升，从而影响沙特的经济和石油出口收入。

军事战略

切断补给线：通过打击石油设施，可以削弱敌方的后勤补给线，影响其军事行动。乌克兰通过打击俄罗斯的石油设施，可以切断俄军的油料补给，从而影响其军事行动。

压力战术：乌克兰的攻击可以看作是一种压力战术，类似于俄罗斯之前对乌克兰的能源基础设施进行打击，通过攻击后方设施给俄罗斯的军事部署和战争潜力带来压力。

政治和民意

国内政治：乌克兰国内强烈的“反俄”情绪促使政府采取更为激进的行动来回应俄罗斯的侵略行为。打击石油设施可以被视为一种象征性的反抗，表明乌克兰不会屈服于俄罗斯的压力。

民意支持：油价上涨会增加企业的生产成本，可能导致企业减少招聘或调整产品价格，从而影响民众生活。这种影响可能进一步增加乌克兰在危机中的谈判筹码。

经济利益

石油收入减少：袭击石油企业可以直接减少石油产量和出口收入，从而影响相关国家的经济状况。例如，针对沙特石油设施的袭击可以导致国际油价上涨，进而影响全球经济。

通胀危机：石油减产可能引发相关产业的连锁反应，导致更广泛的通胀危机。例如，石油减产会影响到化肥、塑料等行业的生产，进而影响到粮食耕种和整体经济稳定。

综上所述，袭击石油企业可以是出于削弱对方经济实力、军事战略、政治和民意以及经济利益等多种原因。不同的袭击事件可能有不同的具体动机和背景，但总体而言，这些袭击通常旨在通过影响石油供应和价格来达到某种政治或经济目的。