原油和石油的区别主要体现在以下几个方面：

定义

原油：原油是从地下或海底直接开采的未经处理、分硫、提纯的石油，也称为重油，含有杂质，不能直接使用，需要经过提炼才能变成成品油。

石油：石油是天然气和人造石油及其成品油的总称，是原油经过加工处理后的产物，包括各种燃料油、溶剂油、润滑油、润滑脂、石蜡、沥青以及液化气、芳烃等。

来源和提取方式

原油：原油直接从地下或海底的油田中提取，提取过程相对简单，通常通过钻井和采油设备直接从地层中抽取。

石油：石油的来源广泛，包括原油、天然气、人造油等，提取方式多样，包括从地下开采原油、从天然气中提取液化石油气、通过化学方法合成人造油等。

组成和性质

原油：原油主要由碳和氢两种元素组成，还含有少量的硫、氧、氮等元素，成分复杂，包括烷烃、环烷烃、芳香烃等多种化合物。原油是一种黑褐色并带有绿色荧光的粘稠性油状液体，具有特殊气味，其性质相对不稳定，含有一定比例的水和硫化氢，不利于储存和运输。

石油：石油的组成更加复杂多样，包括各种烷烃、环烷烃、芳香烃等化合物。不同种类的石油其成分和性质也会有所不同。石油是一种黏稠的、深褐色液体，被称为“工业的血液”。

用途

原油：原油主要用于提炼成各种成品油，如汽油、柴油、润滑油等，这些成品油广泛应用于工业、交通和民用领域。

石油：石油不仅包括原油，还包括天然气和人造石油及其成品油，广泛应用于能源、化工、医药、交通等众多领域，是现代社会不可或缺的重要资源。

总结：

原油和石油虽然都属于石油类资源，但它们在定义、来源、加工和用途上有明显的区别。原油是未经处理的原始石油，而石油是包括原油及其各种成品油的总称。原油主要用于提炼成品油，而石油则包括更广泛的石油产品，广泛应用于各种工业和民用领域。