测量石油温度高低的原因主要涉及以下几个方面：
粘滞系数
石油的粘滞系数随温度的变化而变化。温度越高，粘滞系数越大。因此，测量石油温度有助于了解其在不同温度下的流动性，从而为工程应用和实验研究提供准确的数据支持。
质量变化
当石油温度高于一定值时，油品中的轻组分会挥发出来，导致油品中部分成分缺失，从而引起其质量的变化。这可能会影响石油产品的性能和适用性。
密度和体积
石油产品的密度通常需要换算成标准温度（如20℃）下的密度。在测定石油产品密度时，如果不记录测量时的温度，直接查表可能会导致误差。因此，测量并记录石油的温度是确保密度换算准确的关键步骤。
绝缘性能
对于变压器等电气设备，油温的测量对于预警绝缘老化和采取相应措施具有重要意义。例如，当变压器绕组绝缘温度在80~130℃范围内时，温度每升高6℃，其绝缘老化速度将增加一倍，即绝缘寿命降低1/2。因此，定期测量油温有助于及时发现潜在的安全隐患，并采取相应措施，确保电力系统的安全运行。
综上所述，测量石油温度高低对于了解其流动性、质量变化、密度换算以及绝缘性能等方面都具有重要意义。通过定期测量和记录油温，可以确保石油产品在各种工况下的安全性和可靠性。
