石油和煤矿的区别主要体现在以下几个方面：

成分

煤：是无机矿物质，成分复杂，通常包括粘土、硫化物、碳酸盐、氧化硅、硫酸盐等矿物，含量变化较大。煤主要由过去的植物特别是树木在地下经过长时间的压力和温度作用形成。

石油：是有机质混合物，成分也较复杂，主要以碳氢化合物为主，占95%以上。石油是由海或湖泊中的浮游生物死亡后在水底沉积并经过漫长的压缩和加热过程逐渐形成的。

物理性质

煤：密度较大，发热量较石油低，且成分多为环状结构。

石油：密度较小，发热量高，成分主要是烷烃类混合物，具有不同的沸点，因此可以提炼出汽油、煤油、柴油、渣油等多种石油产品。

开采方式

煤：通常采用地下开采的方式，开采过程中需要挖掘煤层。

石油：一般也是通过地下开采，但在某些情况下也可以从海上平台进行钻探和开采。

环境影响

煤：开采过程中产生的煤尘、瓦斯等对环境有一定影响，且燃烧时产生的二氧化碳和硫化物等污染物较多。

石油：开采和运输过程中可能发生泄漏，导致海洋和陆地污染，但其燃烧产生的二氧化碳较煤少，且通常通过更先进的净化技术减少有害排放。

用途

煤：主要用于发电、冶炼、化工原料（如焦炭、煤焦油、粗苯等）和燃料。

石油：主要用于交通燃料（如汽油、柴油、煤油）和化工原料（如裂解产物提供的各种烃类）。

总结：

石油和煤矿虽然都是化石燃料，由沉积在海底和湖泊中的远古有机体残骸经过复杂的生物和化学变化逐渐形成，但它们在成分、物理性质、开采方式、环境影响和用途上均有显著不同。煤主要由植物遗体转化而来，成分以碳氢氧为主，密度大，发热量低；而石油主要由动物和植物遗体转化而来，成分以碳氢化合物为主，密度小，发热量高。两者在开采和使用过程中对环境的影响也有所不同，且用途广泛，是重要的能源和化工原料。