岩油和石油在多个方面存在明显区别：

来源

岩油（页岩油）主要储存在页岩层中，是通过特定的技术手段从页岩中提取出来的。

石油则主要储存在地下油田中，是通过钻井等方式开采出来的。

化学成分

岩油含有不饱和烃类和含硫、氮、氧等非烃有机化合物。它是由油页岩中的油母质在热加工过程中受热分解生成的。

石油是天然的烃类混合物，不含烯烃，含氧化合物的含量较少。

存储方式

岩油主要储存在泥页岩的孔隙和裂缝中，同时也存在于泥页岩层系中的致密碳酸盐岩或碎屑岩邻层和夹层中。由于其存储在岩层、夹层和缝隙中，开采页岩油比石油更具挑战性。

石油通常以气态、液态和固态的形式直接储存在地下。

生产方式

石油开采相对方便快捷，只需在石油存在的地方钻井即可提取原油。

岩油需要使用水平钻井技术，在原有垂直井中开挖多个通道以增加开采密度，然后通过向井中注入高压液体，将原油暴露出来。这种开采方式对环境影响较大。

环境影响

岩油的开采过程需要大量的水资源和能源投入，且可能引发地震，对环境造成污染。

石油的开采相对环保一些，只要做好防护措施，就能将对环境的影响降到最低。

品质

岩油由于含有较多的不饱和烃和非烃化合物，品质相对较差，需要经过复杂的加工才能使用。

石油则相对纯净一些，可以直接用于燃烧或加工成各种石化产品。

总结：

岩油和石油在来源、化学成分、存储方式、生产方式、环境影响及品质等方面均存在显著差异。岩油主要通过热加工从页岩中提取，含有较多不饱和烃和非烃化合物，开采过程复杂且环境影响较大；而石油则是天然烃类混合物，开采相对简单，对环境的影响较小，品质也较高。