中石化和延长石油的主要区别体现在以下几个方面：

企业性质与规模

中石化是中国石油化工集团公司（Sinopec）的简称，属于国家直属企业，业务涵盖石油与天然气的勘探、炼制、销售、化工等。

延长石油是陕西省属国有大型企业，是国内第四大拥有石油、天然气勘探开发资质的企业，被称为中国“第四桶油”。

业务重点与地域分布

中石化主要负责炼油业务，其炼油厂遍布全国各地，包括大型石化企业如扬子石化、上海石化等，加油站分布广泛，从城市到乡镇都能找到。

延长石油则侧重于原油开采和炼油加工，油田主要集中在陕北地区，其业务范围相对集中。

油品质量与添加剂

中石化的汽油在耐烧性和燃油质量上表现较好，使用中石化的燃油车辆在提速和超车时表现更为有力。中石化的汽油通常添加的是普通添加剂，部分来源于中东地区进口原油。

延长石油的汽油则添加自家公司研发的配方添加剂，其油品质量与添加剂的使用可能与中石化有所不同。

市场定位与竞争

中石化凭借其强大的炼油能力和广泛的销售网络，在中国石油市场中占据重要地位，长期受到车主们的关注。

延长石油虽然规模较小，但作为地方国有企业，也在积极拓展市场，其加油站逐渐在全国范围内布局。

资源与油田

中石油拥有丰富的石油资源，油田遍布国内外，包括国内的主要油田如大庆油田等，其原油来源广泛。

延长石油的油田主要集中在陕北地区，虽然油田规模相对较小，但也是国内重要的石油生产企业之一。

总结：

中石化和延长石油在性质、规模、地域分布、油品质量、市场定位及资源方面均有明显的不同。中石化以炼油为主，拥有强大的销售网络，油品质量较好；延长石油则以原油开采和炼油加工为主，油田集中在陕北地区，具有一定的地域优势。消费者在选择加油站时，可以根据自身需求和习惯，选择信誉较好、油品质量可靠的中石化或延长石油。