石油焦炭（petroleum coke），简称石油焦，是 原油经过蒸馏将轻重质油分离后，重质油再经热裂的过程转化而成的产品。它是一种黑色或暗灰色的固体焦炭，其外观为黑色或暗灰色的蜂窝状结构，焦块内气孔多呈椭圆形，且互相贯通。
石油焦炭的主要元素组成为碳，占有80wt%以上，其余的为氢、氧、氮、硫和金属元素。其物理和化学性质包括：
物理性质：
形状不规则，大小不一，具有金属光泽，黑色或暗灰色的多孔固体颗粒，具有发达的孔隙结构。
化学性质：
主要成分是炭青质，含有少量氢、氮、硫和金属元素。石油焦的化学稳定性由其挥发物和矿物杂质（如硫、金属化合物、水、灰等）决定。
机械性质：
具有较好的物理机械性能，如较高的强度和热导性。
石油焦的用途广泛，主要用于冶金、化工等工业作为电极或生产化工产品的原料。根据其结构和性能的不同，石油焦可分为海绵状焦、蜂窝状焦和针状焦。海绵状焦杂质含量较多，内部含有许多小孔，孔隙间焦壁很薄，不适合作为炭材料生产用原料。蜂窝状焦内部小孔分布比较均匀，有明显的蜂窝结构，具有较好的物理机械性能，适用于普通功率石墨电极、预焙阳极和电碳制品生产。针状焦外表有明显条纹，焦块内部的孔隙呈细长椭圆形定向排列，破碎后成细长颗粒，适用于生产高功率和超高功率石墨电极。
