中国石油和中国石化（中油）的区别主要体现在以下几个方面：

所指代的公司不同

中油通常指的是中国石油化工集团公司（Sinopec）。

中国石油指的是中国石油天然气集团公司（PetroChina）。

主要的石油供给方向不同

中国石油化工集团公司主要供给南方地区，其油田和炼厂多分布在北方，如大庆、胜利等。

中国石油天然气集团公司主要供给北方地区，其油田多分布在北方，如大庆、克拉玛依等。

油品来源和炼制方法不同

中国石油化工集团公司的油品主要来源于国内油田以及进口原油，炼制方法注重提高油品的燃烧性能和稳定性。

中国石油天然气集团公司的油品主要来源于国内油田，炼制方法注重提高油品的抗爆性和清洁度。

销售区域不同

中国石油化工集团公司的加油站主要集中在南方地区，少部分在北方。

中国石油天然气集团公司的加油站主要集中在北方地区，少部分在南方。

油品密度和添加剂不同

中国石油化工集团公司的汽油密度基本在0.75-0.77左右，使用的添加剂质量较好，能够提高汽油的耐烧性。

中国石油天然气集团公司的汽油密度基本在0.72-0.73左右，使用的添加剂相对较弱一些。

价格上有所差异

由于中国石化主要依赖进口原油，其燃油价格通常会比中国石油略高一些。

经营范围不同

中国石油的经营范围主要包括组织经营陆上石油、天然气与油气共生或开采矿藏勘探、开发、生产建设加工与综合利用、石油专用机械制造等。

中国石化的经营范围主要包括石油与天然气勘探开发、开采、石油炼制以及石油化工等项目。

总的来说，虽然中国石油和中国石化都是中国的大型国有石油企业，并且在某些方面存在一定的差异，但它们的油品都是符合国家标准的，并且都致力于提供高质量的石油产品。在实际使用中，消费者可能会在加油站的分布、价格以及油品密度等方面有所感受，但这些差异通常不会对油品的实际使用效果产生根本性的影响。