辨别石油的方法可以分为物理指标鉴别法和化学指纹鉴别法。

物理指标鉴别法

观察颜色

合格汽油为浅黄色或无色透明的液体，劣质汽油颜色发暗，呈乳白色或浑浊状。

合格柴油清澈，无悬浮、沉淀物，劣质柴油呈黑色、无色或浑浊，“挂瓶”多，气泡消失慢。

闻气味

合格汽油有一种芳香气味，劣质汽油闻起来有刺鼻、熏眼、恶臭等刺激性气味。

劣质柴油有煤油味、焦味、臭味。

观察黏稠度和泡沫

合格汽油摇后气泡很快消失，不合格油品摇后可观察到杂质。

合格柴油摇后气泡很快消失，劣质柴油摇后可观察到杂质。

摸感

合格汽油蒸发性能良好，用手蘸一点汽油，会立即风干。

劣质柴油粘度大且混有杂质，手感粗糙。

化学指纹鉴别法

气相色谱分析

通过气相色谱分析可以确定油品的组份碳数，例如碳15至碳24的范围。

饱和烃中正构烷烃碳数的精确范围应为碳13至碳23，属于柴油性质。

质谱—色谱检测

通过质谱—色谱检测可以确定油品的生物标志物，如姥鲛烷与植烷的比值，三环萜烷含量大于五环三萜烷等。

馏出体积

原油的205馏出体积通常较低，例如我国新疆等地的高成熟轻质原油的205馏出体积为41%至44%，而某些油样的205馏出体积竟高达85%。

综合判断

通过上述物理和化学方法的综合应用，可以较为准确地辨别石油的真伪和质量。在实际操作中，可以根据具体情况选择合适的方法进行鉴别。例如，对于现场快速判断，可以通过观察颜色、闻气味和摸感等方法进行初步筛选；而对于需要精确分析的情况，则建议进行气相色谱、质谱—色谱等实验室分析。