煤炭和石油的探测方法分别如下：
煤炭探测方法
视石
观察石层，寻找数石（页岩）可能发现煤。
视土
观察土壤颜色，特别是黑苗，即煤炭微露地表之处。
视草木
观察草木生长情况，煤炭不生草木之乡，南方秃山无草木者，下即有煤。
石油探测方法
地震勘探
利用地震波的传播规律来探测地下地质情况，找出石油等地下资源的存在位置。
测井技术
通过地面记录设备和井下仪器测量地层岩石的声、电、光、磁、核、热等物理性质的变化，探明矿床的埋藏位置及其分布特征。
钻井
在地下钻探出井道，获取地下岩层信息，分析地层组成情况。
地质调查
对地表各种遗迹、岩石、构造等进行调查，指导勘探工作的实施。
重力勘探
利用重力异常来推断地下岩石的分布结构和性质，圈定油气有利区带。
磁力勘探
利用磁场异常来探测地球内部的磁性物质分布情况，推断矿产资源的分布情况。
电法勘探
利用电场或电磁场的变化规律来探测地球内部导电性或磁导率的分布情况，推断矿产资源的分布情况。
综合应用
在实际探测过程中，通常会综合运用多种方法和技术，以提高探测的准确性和效率。例如，通过地震勘探确定油气藏的大致位置后，再通过测井和钻井技术进一步确认储量和性质，最后通过地质调查完善勘探结果。
这些方法和技术相互协作，使得勘探人员能够更准确地找到煤炭和石油资源。
