煤炭和石油的区别主要体现在以下几个方面：

形成过程

煤炭：主要是由古代植物（如树木）在高温高压条件下经过长时间的地质作用形成的。这些植物遗体在地下经过复杂的生物化学和物理化学变化，最终转化为煤。

石油：主要是由古代动物遗骸以及植物遗骸在海洋或湖泊中沉积并经过一系列生物和化学变化形成的。这些有机质在缺氧条件下经过长时间的地质作用，逐渐转化为石油。

化学成分

煤炭：主要由碳、氢、氧、氮、硫等元素组成，其中碳的含量较高，氢的含量较低。煤炭的成分较为复杂，包括粘土、硫化物、碳酸盐、氧化硅、硫酸盐等多种矿物。

石油：主要由碳氢化合物组成，包括烷烃、环烷烃、芳香烃等。石油的成分相对单一，主要是碳和氢，但不同石油样品中各组分的比例会有所不同。

物理性质

煤炭：通常为黑色或深褐色，质地较为坚硬，具有固定的形态和结构。煤炭在加热后会发生干馏，产生焦炭、煤气、粗苯等化工原料。

石油：通常为粘稠的深褐色液体，其沸点范围较广，从低沸点的石油气到高沸点的润滑油等。石油可以通过提炼分离出不同的成分，用于各种化工用途。

用途

煤炭：主要用于发电、供暖、工业生产等领域，也可以作为化工原料生产焦炭、煤气、煤焦油等。

石油：主要用于发电、交通、化工等领域，石油产品如汽油、柴油、润滑油等广泛应用于各种机械设备和交通工具。

环境影响

煤炭：燃烧过程中会产生大量的二氧化碳、二氧化硫、氮氧化物等污染物，对环境造成严重影响，是温室气体排放的主要来源之一。

石油：燃烧过程中同样会产生二氧化碳和水，但石油开采和炼制过程中还会产生其他污染物，如挥发性有机物、重金属等。

总结：

煤炭和石油虽然都是重要的化石燃料，但它们的形成过程、化学成分、物理性质、用途以及环境影响都有显著的不同。煤炭主要由古代植物形成，成分复杂，主要用于发电和化工原料；石油主要由古代动植物遗骸形成，成分相对单一，主要用于交通和化工领域。两者在燃烧过程中都会产生温室气体，对环境造成影响，因此需要合理利用和减少消耗。