选择石油和煤矿行业时，可以考虑以下几个方面：
市场需求和前景
石油作为能源密度高、使用便利的能源，在工业生产和交通运输中需求量大，且价格相对较高，具有广泛的应用和多种用途，如塑料、合成纤维等化工产品的生产。
煤炭虽然价格受到国际油价的影响，但其能源属性较强，且分布广、储量大，开发和利用技术难度相对较低。
竞争程度
石油专业较为热门，竞争激烈，适合喜欢竞争的人。
煤炭专业竞争相对较小，但需要较长时间才能看到成果。
安全性和环境因素
石油开采和加工过程中存在一定的安全风险，且对环境有一定影响。
煤炭开采同样存在安全隐患，且粉尘和灰渣多，容易污染环境。
职业发展
石油行业流程相对复杂，但有机会跳转到食品制药等较为轻松的领域。
煤炭行业技术含量相对较低，基层工作可能较为压抑。
个人兴趣和长期规划
如果个人对能源市场有浓厚兴趣，且希望从事高附加值化工产品的生产，石油行业可能更为合适。
如果个人对煤炭的开采和利用技术感兴趣，且愿意在较为艰苦的环境下工作，煤炭行业也是一个选择。
综合建议：
短期来看，石油行业由于其高附加值和广泛应用，可能更具吸引力。
长期来看，煤炭行业作为能源属性较强的行业，具有较为稳定的市场需求和发展潜力。
最终选择还需根据个人兴趣、职业规划以及对行业前景的判断来决定。
