在中国，如果个人或企业在挖到石油时，需要遵循以下步骤和原则：

上报国家

无论是个人还是企业，在发现石油资源后，首先需要将情况上报给国家相关部门。这是因为石油是国家的战略资源，其勘探和开发受到国家的严格监管。

获得勘探权

企业若希望进行石油勘探，必须通过投标获得国家的勘探区块。在勘探过程中，如果发现有油气资源，企业将根据与国家的合同获得相应的收益分成，通常国家会占据较大比例。

处理石油管线

如果在挖掘过程中意外挖到石油管线，应立即停止挖掘，并通知相关部门，如环境保护局等。这样做可以避免可能的安全风险和环境破坏。

赔偿问题

对于个人而言，如果土地被用于石油勘探或开发，可能会获得一定的补偿。具体的补偿标准和金额由相关部门制定，并且可能会根据土地的使用属性（如宅基地、耕地、林地等）有所不同。有些情况下，补偿金额可能在20万至100多万元之间，但具体情况需与相关部门协商确定。

合法合规操作

无论是个人还是企业，在挖到石油时，都应确保所有操作合法合规，遵守国家相关法律和规定。这包括但不限于获得必要的勘探许可、遵守环保要求以及确保安全生产等。

建议

及时上报：一旦发现石油资源，应立即上报给国家相关部门，以确保资源的合理开发和利用。

了解政策：在勘探和开发石油资源前，应详细了解国家和地方的相关政策和法规，确保自身操作合法合规。

协商补偿：如果涉及土地补偿问题，应与政府或相关企业进行充分协商，确保自身权益得到合理保障。

通过以上步骤和原则，可以确保在中国挖到石油时的合法合规操作，并保障各方的权益。