用石油炸薯条怎么做-中国机械网

首先将土豆洗净并削皮，切成条状。

将土豆条放入清水中，用手轻轻揉搓，洗去表面多余的淀粉，然后浸泡10分钟左右，控干水分。

锅中加水烧开，加入两勺食用盐，搅拌均匀后放入土豆条煮至焯水。

焯水后的土豆条捞出，用凉水冲洗，然后放入盆中，撒上适量的干淀粉，用手抓匀，使表面沾满淀粉。

油温控制在45度左右，即油温加热至刚刚冒出白烟。

将裹好淀粉的土豆条放入锅中，保持小火，煎炸至土豆条变成粗大胖子，表面金黄酥脆，浮在油面上即可出锅。

小贴士：

油温不宜过高，以免外焦里生；也不宜过低，以免土豆条吸油过多。

焯水可以去除土豆条表面的淀粉，使其在油炸过程中不易粘连，更加酥脆。

裹淀粉后，土豆条表面会形成一层保护膜，有助于在油炸过程中保持形状和口感。

通过以上步骤，你可以炸出外酥里嫩、营养美味的薯条。

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