确定最佳石油比（油石比）通常需要考虑多个因素，并通过试验和计算来得出。以下是一些常用的方法和步骤：

体积分析法

通过分析沥青混合料的体积构成来确定最佳油石比。具体方法为：

VMA（矿料间隙率）：沥青混合料的矿料间隙率不得小于规范规定的最小矿料间隙率，在初算时可采用规范规定最小矿料间隙率代替，在明确沥青混合料的实际矿料间隙率后再用此公式算出。

Va（设计空隙率）：规范规定为3~5%，在实际工程中可取为4%或其它定值。

Ra（沥青结合料相对密度）：25℃/25℃下的相对密度。

Rsb（集料平均毛体积相对密度）：无量纲，通过公式 Rsb = Σ（Pi × Ri） / 100 计算，其中 Pi 为各种集料的配比，Ri 为相应的毛体积相对密度（石屑和矿粉采用表观相对密度）。

计算公式：Pa = VMA × （100 - Va） / （100 - VMA - Va） 。

马歇尔试验法

通过马歇尔试验确定最佳油石比。具体步骤包括：

准备试验：按照设计要求进行马歇尔试验，测定不同油石比下的马歇尔稳定度、流值、空隙率等指标。

绘制曲线：将试验结果点入图中，连成圆滑的曲线，确定符合技术标准的沥青用量范围OACmin~OACmax。

确定最佳油石比：在曲线图上求取相应于密度最大值、稳定度最大值、目标空隙率（或中值）、沥青饱和度范围的中值的沥青用量，取平均值作为最佳油石比OAC1。如果在所选择的沥青用量范围未能涵盖沥青饱和度的要求范围，按式（2.11）求取三者的平均值作为OAC1。如果密度或稳定度没有出现峰值，可直接以目标空隙率所对应的沥青用量作为OAC1，但OAC1必须介于OACmin~OACmax的范围内。

经验计算法

基于矿物间隙率和孔隙结构参数，通过计算得到一个最佳油石比的预估值。这种方法需要详细的矿物成分和孔隙结构数据。

建议

综合考虑工程要求：在实际工程中，最佳油石比的确定还需要综合考虑工程的具体要求，如设计空隙率、沥青饱和度、混合料的性能指标等。

多次试验验证：通过多次马歇尔试验，验证计算出的最佳油石比是否满足工程要求，确保混合料的性能达到最佳状态。

规范指导：遵循相关规范和标准，确保最佳油石比的确定方法科学、合理。