中国如何开石油主要包括以下几个步骤：

勘探和发现

地质勘探：通过直接观察和研究出露在地面的底层和岩石，收集地质资料，了解沉积地层和构造特征，从而查明油气生成和聚集的有利地带和分布规律。

地震勘探：利用人工激发产生的地震波在弹性不同的地层内传播规律来勘测地下地质情况，通过接收变化后的地震波，经数据处理和解释后，反演出地下地质结构及岩性，达到找油的目的。

钻井和完井

钻井：通过专用设备和技术，在预先选定的地表位置处向下或一侧钻出一定直径的圆柱孔眼，并钻达地下油气层的工作。钻井在石油勘探和油田开发的各项任务中起着重要作用，如寻找和证实含油气构造、获得工业油流、探明已证实的含油气构造的含油气面积和储量等。

完井：使钻井能够采出石油或天然气的作业。在裸眼井完井时，通常会在没有下套管的井底油气储集层段放置一些砂子或砾石，以控制地层中的砂粒向开采石油的管子和地面设施流动，并使石油和天然气从储层流向井孔。

开采和生产

油井投产：生产井打出后，由油建公司建设地面管线，油气处理站（一般叫联合站），采油厂安装抽油机，建设计量站，井下作业公司对油井实施作业，然后进行采油生产。生产出来的油要经过“三脱”处理，即脱水、脱气、脱硫。经过处理后的纯油输送到炼油厂进行冶炼，生产出各种成品油。天然气则直接作为燃料销售。

销售和运输

加油站建设：要开设中石油加油站，首先需要确定适合加油站的地点，然后向中国石油公司申请加盟加油站，并满足相关加盟条件。接着需要进行加油站的规划和设计，申请相关执照和许可证，购买加油设备和储油罐，招募员工并进行相关培训。同时，要确保加油站符合相关安全和环保标准，并制定好营销策略和服务流程，最后进行开业前的宣传和推广工作。

设备和技术

设备采购：整个阶段采用的设备大概有40%—65%都是来自国外的仪器，中国目前也在开发高精仪器。尤其是测井、地震相的处理和解释，和国外有明显差距。

安全和环保

安全和环保标准：在石油开采过程中，需要确保符合相关安全和环保标准，避免对环境造成污染。

通过以上步骤，中国能够实现石油的开采和生产。需要注意的是，石油开采是一个复杂的系统工程，涉及多学科、多专业、多领域的结合，需要严格按照相关流程和标准进行操作。