清理水中的石油可以采用以下几种方法：

物理法

沉降法：对于被泥沙沾附沉入水底的石油类物质，可以使用沉降法将其与污水分离去除。

浮选法（气浮法）：通过在水中通入空气或其他气体产生微细气泡，使水中的细小悬浮油珠附着在气泡上，随气泡一起上浮到水面形成浮渣，然后使用撇油器将油撇去。

膜分离法：利用多孔薄膜分离介质，截留含油废水中的油及表面活性剂而使水分子通过，达到油水分离的目的。

重力分离法：利用油和水的密度差及油和水的不相溶性，在静止或流动状态下实现油珠、悬浮物与水分离。

横向流除油器、 波纹板聚结油水分离器、 聚集型油水分离器和 高效仰角式游离水分离器：这些设备通过不同的物理原理分离水中的石油。

化学法

化学破乳法：通过投加化学破乳剂，使乳化油破乳，形成能消散于水中的微小球状物。

化学氧化法：利用强氧化剂（如臭氧、高锰酸钾等）氧化水中的石油类物质，降低其浓度和毒性。

盐析法：向废水中投加无机盐类电解质，破坏油珠的乳化状态，使其聚并沉降。

混凝沉淀法：投加絮凝剂，生成亲油性的絮状物，使微水油滴吸附于其上，然后沉降去除。

物理化学法

吸附法：利用亲油性材料（如活性炭、毛毡、化纤织物等）吸附水中的溶解油及其他溶解性有机物。

电化学法：以金属铝或铁作阳极电解处理乳化油废水，通过电解过程降解难处理有机物。

生物化学法

活性污泥法和 生物滤池法：利用微生物的生化作用，将废水中的有机物分解为简单物质，从而净化含油污水。

在实际应用中，通常会根据含油污水的具体成分、污染程度及处理成本等因素，选择一种或多种方法联合使用，以实现最佳的处理效果。例如，对于海洋、江河、湖泊等大面积水体污染，可以采用化学破乳、物理吸附和生物处理相结合的方法；对于地下水体污染，则可以采用水动力学方法和臭氧氧化技术。