古代人类获取和利用石油的方法主要包括以下几种：
自然渗出
古代利用石油主要是利用地下原油向地面渗出的部分，如油苗等。
顿钻打井
后来发展到用顿钻的办法打井，原理类似于农村打井。
自喷采油
早期的开发油田主要方法是利用油藏自身的能量进行自喷开采，即一次采油。由于当时的油田物性很好，地层能量高，油井一旦打出来就能自喷，产量也很高。
提捞法
很早以前，人们用最简单的提捞方式开采石油，类似于用吊桶在水井中提水，用绞车把石油从油井中提取上来。这种方法适用于油层非常浅、压力很小、产量很低的油井。
人工举升采油
随着石油工业的发展，对于产量高、油层埋藏深的油田，人工举升的方法逐渐取代了自喷采油。人工举升的方法包括气举法和抽油法。
气举法：通过向油套环空注入高压气体，将石油举升到地面。适用于油井供液能力较强、地层渗透率高的油井。
抽油法：包括有杆泵采油和无杆泵采油。有杆泵采油通过下入井中的抽油杆带动井下抽油泵的活塞做上下往复运动，把油抽汲到地面。无杆泵采油则通过电动机、高压液体等驱动井下泵。
地质勘探和开发
随着地质学的发展，人们逐渐掌握了更多的地质知识和勘探技术，能够更准确地发现油田并开发油田。北宋时期，中国具备了相对成熟的开凿工艺和地质知识，出现了世界上的第一批油井。
总结起来，古代人类通过自然渗出、顿钻打井、自喷采油、提捞法以及人工举升采油等方法获取和利用石油。随着技术的进步，石油的开采变得更加高效和系统化。
