去除石油中的水分可以通过以下几种方法：

离心过滤

利用水比油重的原理，采用高速离心法使油水分离。这种方法通常用于去除游离水。

静置脱水

将水含量超标的油箱切换到备用状态，静置一段时间后开启油箱底部的放油阀将沉淀的游离水放出。这种方法也主要用于钢厂的油膜轴承油。

蒸馏法

将原油加热至一定温度，水分会随着蒸汽一起蒸发出去，通过冷凝器将蒸汽冷却成水分。这种方法可以去除原油中的水分和挥发性成分。

沉淀法

将原油放置在一个密闭的容器中，并等待油水分离。水分会沉淀在底部，而原油则浮在水上。然后可以抽取原油上层部分，去除其中的水分。

分离法

通过特定的分离器将水分从原油中分离出来。具体方法包括离心分离法、过滤法、离子交换法等。

化学破乳脱水

利用化学药剂，使乳化状态的油水实行分离。常用的破乳剂有活性碳、白土等，通过加入这些物质并经常绞动，使水分沉淀下来。

加热沉降

加热使得原油粘度下降，水和原油的比重差增大，原油对水滴的悬浮力减小，水滴的动能增大，界面上有机物的溶解度增大，界面强度减小，有利于破坏双电层，从而实现脱水。

过滤法

使乳化液通过过滤柱，通过加压使得乳化液进入滤料层，因固体吸附剂对乳化液中的油和水具有选择吸附特性，乳化液中的水被吸附出来，从而完成破乳。

离心法

利用油水之间密度不同，在高速离心场作用下使乳状液破乳实现油水分离。离心场越强，破乳效果越好。

磁处理法

对原油乳状液和破乳剂进行磁处理，然后再进行脱水。这种方法可以提高原油的脱水效果，降低破乳剂加入量，降低原油脱水温度，提高脱后污水质量。

电脱水法

在电场作用下，靠电的作用将原油水颗粒的界面膜破坏或削弱，强迫水颗粒合并。

声化学法

将声波能量辐射到加入了少量破乳剂的原油乳状液中，使之产生一系列超声效应，如搅拌、聚结、空化、温热、负压等，从而使乳化膜破坏进而破乳脱水。

微波辐射法

利用微波辐射能量来进行破乳脱水。在微波辐射下乳化液分子内部形成高频变化的电磁场，破坏油水界面膜，实现油水分离。

微生物法

利用微生物对原油乳状液的变构作用及微生物分泌的天然破乳剂对原油进行破乳脱水。此技术药剂用量低、脱水快、效率高、脱出水水质较好、运行费用低，且生物破乳剂无毒无害不污染环境。

根据原油的性质、含水率及乳化程度的不同，可以选择适合的脱水方法。在实际操作中，可能会结合多种方法以达到最佳的脱水效果。