承包中石油运输项目需要遵循以下步骤和注意事项：

了解项目需求

详细了解中石油运输项目的具体需求，包括运输量、运输路线、运输时间、货物种类等。

资质准备

确保承包方具备相应的运输资质和许可，如道路运输经营许可证、危险品运输资质等。

合同谈判

与中石油相关部门进行合同谈判，明确双方的权利和义务，包括运输范围、运输量、服务标准、费用结算、保险责任等。

合同签订

双方协商一致后，签订书面合同，确保合同内容符合相关法律法规要求，明确双方的权利和义务。

资源调配

根据项目需求，调配足够的运输工具和资源，确保运输效率和安全性。

安全管理

严格遵守国家相关安全法规和中石油的安全管理制度，确保运输过程安全无事故。

质量保障

确保运输服务质量，满足中石油的要求，包括货物完好率、准时率等。

风险管理

识别和评估运输过程中可能出现的风险，制定相应的应对措施和应急预案。

财务管理

合理管理运输成本，确保运输费用结算的准确性和及时性。

合同履行

按照合同约定履行各项义务，确保项目的顺利实施和完成。

中石油运输项目承包合同

发包方：中国石油天然气集团公司（以下简称甲方）

承包方：XX运输有限公司（以下简称乙方）

一、 承包经营授权范围

1. 甲方授权乙方在全国范围内开展中石油的成品油运输业务。

2. 乙方在甲方指定的区域内使用甲方的指定标志标识。

二、 优惠条款

1. 甲方批准给乙方一定数量的车牌便于运输使用。

2. 乙方在一年内完成业务量 %以上并且安全无事故的，甲方在乙方的上交质保金中提取%作为奖励。

三、 甲乙双方的权利和义务

1. 甲方为乙方提供成品油运输申报审批资料，并进行全面指导和支持。

2. 乙方积极宣传推广甲方业务，维护甲方形象和服务品质。

3. 乙方必须无条件服从甲方的调度，遵守相关规章制度。

4. 乙方负责运输过程中的安全管理，确保货物安全完好。

四、 费用结算

1. 运输费用按照实际运输量和双方协商的价格进行结算。

2. 乙方应在每月底前向甲方提交运输费用结算申请，甲方在收到申请后 个工作日内完成审核并结算。

五、 违约责任

1. 如乙方未能按照合同约定完成运输任务，需承担相应的违约责任。

2. 如乙方在运输过程中发生安全责任事故，需承担相应的赔偿责任。

六、 争议解决

1. 本合同在履行过程中如发生争议，双方应友好协商解决；协商不成时，可提交甲方所在地人民法院诉讼解决。

通过以上步骤和注意事项，可以有效地承包中石油的运输项目，确保项目的顺利实施和完成。