石油的提取和加工主要包括以下几个步骤：

原油的提取

原油通常通过抽油泵、排流管、抽吸或曳引等方式从石油井中提取出来，并输送到炼油厂。

脱盐脱水

原油中含有水、盐类、泥沙等物质，这些物质会加速设备、容器和管线的腐蚀。因此，在加工的第一步是进行脱盐脱水。炼油厂工作人员会向石油中添加破乳剂，并在高压电场和高温条件下进行油水分离。

蒸馏

石油的蒸馏是利用气化和冷凝的原理，将石油分割成沸点范围不同的各个组分。蒸馏通常分为常压蒸馏和减压蒸馏。常压蒸馏是在常温下进行加热和冷却，根据石油中所含有物质的沸点将其分离。减压蒸馏则是在更低的压力下进行类似的操作，可以降低碳氢化合物的沸点，以防重质组分在高温下的裂解。

裂化

裂化过程是将重质油的分子结构发生变化，以增加轻质成分的比例。常见的裂化方法包括热裂化、减粘裂化、催化裂化和加氢裂化。这些过程通常在高温高压条件下进行，并使用催化剂促进反应，从而将重质油转化为轻质油如汽油、煤油和柴油等。

重整

重整是通过加热或催化的方法，使轻馏分中的烃类分子改变结构，从而提高汽油的辛烷值并产生氢气。常见的重整方法包括热重整和催化重整，其中催化重整又因催化剂不同而分为多种类型。

产品精制

产品精制是通过加氢精制、制氢、脱硫以及硫黄回收等工艺过程，进一步去除石油产品中的杂质，改善其性能，以达到产品的指标要求。

合成

合成是利用化学反应将石油中的不同成分组合起来，制造出更多的石油产品，如合成润滑油等。合成过程需要用到多种催化剂及化学反应器，通过多次反应和过滤，最终获得优质润滑油。

通过上述步骤，原油被加工成各种不同的石油产品，包括汽油、柴油、煤油、润滑油、石蜡等，这些产品广泛应用于交通运输、工业生产和日常生活中。