沥青石油的开采方法主要有以下几种：

地表开采

方法描述：这种方法适用于靠近地表的沉积物，涉及移除表层土（植被和土壤）以接触油砂。大型卡车和挖掘机用于运输材料到加工厂，在那里使用热水分离沥青与砂。

应用场景：适用于沉积深度较浅的油砂资源，如加拿大西部的重油和沥青质油藏。

原地热力气驱分离回集开采技术（SAGD）

方法描述：这种方法通过向地表一定深度下的油砂矿区注入蒸汽，加热沥青，降低其粘度，使其能够流向地面，并在近地表进行回集收取。

应用场景：适用于较深层的油砂资源，如加拿大油砂资源中分布深度超过现有坑采技术的部分。

蒸汽辅助重力驱（SAGD）

方法描述：利用水平井，通过向地下注入蒸汽以加热沥青，降低其粘度，使其能够流向地面。

应用场景：主要用于油砂开采，特别是对于较深层的油砂资源，具有较好的开采效果。

气体和溶剂驱

方法描述：这种方法通常涉及向地下注入气体或溶剂，以降低沥青的粘度，使其更容易流动并被采集。

应用场景：适用于不同深度的油砂资源，通过不同的驱替手段提高沥青的流动性和采集效率。

蒸馏法

方法描述：将原油经常压蒸馏分出轻质馏分，再经减压蒸馏分出减压馏分油，余下的残渣符合道路沥青规格时可以直接生产出沥青产品。

应用场景：适用于原油加工过程中，将原油中的沥青分离出来。

溶剂沉淀法

方法描述：使用溶剂将沥青从油砂中沉淀出来，然后进行炼制以生产成品油。

应用场景：适用于需要从油砂中提取沥青的场合，通过溶剂沉淀法可以有效分离沥青和砂。

这些方法各有优缺点，适用于不同深度和类型的油砂资源。在选择具体开采方法时，需要综合考虑地质条件、开采成本、环境影响等因素。