不合格石油的鉴定可以通过以下方法进行：
摸
优质油品的粘度小，手感光滑细腻；劣质油品粘度大，手感粘稠，可能混有其他润滑油、燃料油或重质油。
闻
合格油品有芳香气味，劣质油品可能有刺鼻、熏眼、恶臭等刺激性气味，有时甚至会有臭味。
含甲醇的汽油具有轻微的醇味，但不是乙醇的酒香味；质量低劣的甲醇有较浓烈的异味。
摇
合格油品摇后气泡很快消失；不合格油品摇后可见杂质。
看
合格油品颜色浅黄或无色透明，劣质油品颜色发暗、浑浊，甚至发红。
部分高标号汽油遇光照若出现褐色浑浊，则可能含有锰添加剂。
听
加油后，车辆运行中出现爆震或尾气放炮等情况，可能使用了不合格油品。
车辆运行中供油不畅、突然熄火，可能是油中混入了水分或杂质堵塞了油路系统。
车辆不易启动、加速性差、尾气冒黑烟，可能是油品储存过久或混入重质油如柴油成分。
其他检测方法
利用金属离子浓度与电导率之间的关系，通过检测油的电导率即可判断油中金属离子量。多次实验表明，潲水油电导率是一级食用油的5倍至7倍，由此可以准确识别出潲水油。
通过上述方法，可以较为有效地鉴别不合格石油。建议在购买油品时，尽量选择正规渠道，并在使用前进行初步的感官检查。如有条件，还可以送至专业机构进行更详细的检测。
