石油中沥青质的提取主要有以下几种方法：
直接开采
有些地方如特立尼达和多巴哥的沥青湖，天然沥青直接涌出地表，人们可以直接收集这些沥青。
砂岩提炼
从砂岩或砂中提炼沥青需要一系列复杂的工艺，但最终也能得到高质量的天然沥青。
蒸馏法
原油经常压蒸馏分出汽油、煤油、柴油等轻质馏分，再通过减压蒸馏分出减压馏分油。如果残渣符合道路沥青规格，可以直接生产出沥青产品。这种方法生产的沥青也称为直馏沥青，是生产道路沥青的主要方法。
溶剂沉淀法
利用非极性的低分子烷烃溶剂，将减压渣油中的不利组分分离出去，生产出符合规格的沥青。这种方法通过溶解度的差异实现组分分离。
氧化法
向减压渣油或脱油沥青吹入空气，在一定温度下使其发生氧化反应，得到氧化沥青。这是一个多组分相互影响的复杂反应过程。
调合法
将同一原油构成沥青的4组分按质量要求所需的比例重新调合，所得的产品称为合成沥青或重构沥青。
室温下的简易方法
利用沥青各组分在不同溶剂中溶解性的差异，将沥青质从基质沥青中分离以获取沥青质。具体步骤包括将沥青溶解于良溶剂得到包含沥青质的溶液，过滤除去无机物与残留碳，然后将溶液滴入直链烷烃中使沥青质析出，经过静置、过滤和干燥后得到沥青质固体。
这些方法各有优缺点，选择哪种方法取决于具体需求和条件。例如，直接开采适用于天然沥青资源丰富的地区，而蒸馏法和溶剂沉淀法则更适用于大规模生产道路沥青。
