石油行业中工资较高的专业包括：

石油工程：

石油工程是石油行业中最受欢迎且薪酬最高的专业之一。该专业涉及石油资源的开发、使用和研究，包括油气田的工程建设、钻井工程、采油工程、油藏工程等。石油工程专业的毕业生通常在石油勘探、开发、油田设计、化工、石油储运等领域工作，就业单位主要是中国石油、中国石化、中国海上石油等大公司。石油工程专业的学生毕业后，薪资水平较高，本科生年薪通常在15到20万之间，硕士生和博士生则更高，可以达到20多万甚至30万以上。

油气储运工程：

该专业重点在于掌握石油和天然气的收集、储存、传输和分配的工程设计、施工和管理技能。油气储运工程专业的毕业生主要在油气田、管道办事处、天然气公司和运输部门从事相关工作，薪酬待遇也相当可观。

资源勘查工程：

资源勘查工程专业涉及地质学、矿产勘查学及矿产经济学等方面的知识和技能，毕业生主要在固体矿产勘查、石油与天然气地质勘查领域工作，就业前景不错，薪资水平也较高。

地质工程：

地质工程专业毕业生主要就业岗位包括地质工程师、采矿工程师、地质勘探人员等，平均工资为6790元，在石油行业中属于中上水平。

化学工程与工艺：

化学专业的学生在石油行业中扮演重要角色，负责将原油转化为汽油、柴油，并研发新型化工产品。化学工程与工艺专业的毕业生在石油行业的薪酬待遇也较高。

机械设计与自动化：

石油行业需要大量管理维护设备的机械专业人才，从设计到制造、从维修到管理，样样都得会。机械设计与自动化专业的毕业生在石油行业的就业前景广阔，薪资水平也较高。

综上所述，石油工程、油气储运工程、资源勘查工程、地质工程和化学工程与工艺等专业在石油行业中的工资水平较高。建议选择这些专业的学生要充分利用其专业优势，提升自己的技能水平，以获得更好的职业发展机会和薪资待遇。