茅台和石油 各有其独特的优势和劣势，具体哪个更好取决于投资者的投资目标和风险承受能力。以下是它们的一些比较：

市场表现和盈利能力

茅台：贵州茅台作为国酒，具有极高的品牌价值和市场需求。其股价和市值在过去十多年中大幅上涨，盈利能力强，2018年的净资产收益率高达31%。

石油：中国石油作为传统能源行业的龙头企业，虽然市值巨大，但在科技信息万变的时代，传统能源行业面临被新能源取代的风险。2018年的净资产收益率仅为4%。

竞争优势

茅台：茅台酒的生产具有极高的地域性，离开茅台镇就酿造不出茅台酒，这使得茅台酒具有独一无二的竞争优势。此外，茅台在社交送礼和投资保值方面也有很高的认可度。

石油：中国石油在油田资源、市场垄断地位以及产业链上游具有明显优势，盈利能力也较为强劲。然而，随着新能源的发展，石油行业的市场前景存在不确定性。

财务数据

茅台：贵州茅台的股价虽然高，但其市盈率相对较低，表明其股价相对于其盈利能力较为合理。2020年3季度财报显示，茅台的市盈率为84.97，而中石油的市盈率为80.93。

石油：中国石油的总股本较大，导致其股价相对较低，但这也使得其具有较好的抗风险能力。2018年，中国石油实现净利润525.91亿元，同比大幅增长130.7%。

风险因素

茅台：虽然茅台在多个方面具有优势，但其股价已经远远高于其实际价值，存在一定的泡沫风险。此外，茅台的业绩受到宏观经济和消费政策的影响较大。

石油：石油行业受国际油价波动、地缘政治以及新能源替代等因素的影响较大，这些因素都可能对石油公司的业绩产生重大影响。

总结：

茅台更适合追求高盈利能力和品牌价值的投资者，但需要关注其股价是否合理以及市场泡沫风险。

石油则适合风险承受能力较高、看好传统能源行业的投资者，但需要关注行业前景和油价波动风险。

建议投资者根据自身的投资目标和风险承受能力，谨慎选择投资标的。