石油和电力行业的工资水平 取决于具体岗位、地区以及企业的经济效益。以下是一些具体的比较和分析：

总体工资水平

根据2020年的数据，电力央企的人均薪酬普遍较高。例如，国家电网、南方电网、华能、大唐、华电、国家能源集团、三峡集团、中核、中国电建股份和中国能建股份的人均薪酬分别为26.59万元、22.08万元、27.5万元、20.18万元、24.1万元、25万元、35.72万元、26.1万元、23.93万元和20.96万元。

石油行业的工资水平也较高，尤其是三大石油公司（中国石油、中国石化、中海油）的负责人薪酬靠前，2019年中海油董事长汪东进的收入为109.01万元，位居前列。

地区和岗位差异

在县城电业局工作的同学工资约为6000元，而基层油田的平均工资也差不多，但电力系统可能比石油系统更有潜力，但更难进入。

石油行业的工作环境相对较差，多为各省很小很偏地方的矿山，但待遇不错，尤其是有仕途机会的情况下。

电力行业的工作环境相对较好，但需要具备足够的实力，包括学校知名度及自己的专业市场接受度。

具体公司对比

中国海洋石油的人均利润高达368.44万元，而中国石油和中国石化的人均利润分别为22.09万元和18.46万元。

中国石油天然气股份有限公司2023年员工的平均月工资约为19.6k元。

中国电力投资集团公司2023年员工的平均月工资约为25k元。

建议

选择行业：如果你追求稳定且压力较小的工作环境，电力行业可能更适合你。如果你希望有更多的仕途机会和高薪酬，石油行业可能更有吸引力。

选择岗位：不同岗位的工资水平也有较大差异，一般来说，技术和管理岗位的薪酬会更高。

考虑地区：不同地区的经济发展水平和行业集中程度也会影响工资水平，选择工作地点时需要综合考虑。

综上所述，石油和电力行业的工资水平各有优势，具体哪个更高需要根据个人职业目标、工作环境和地区发展状况来综合考虑。