关于石油工程和材料科学哪个更好就业，这取决于多种因素，包括行业趋势、地区需求、个人兴趣和技能等。以下是一些考虑因素：

行业需求

石油工程：由于全球能源需求和石油工业的持续运作，石油工程专业的毕业生通常有较高的就业率。特别是在石油资源丰富或石油工业发达的地区，就业机会更多。

材料科学：材料科学的应用范围广泛，包括汽车、电子、建筑、能源等多个行业。随着科技进步和制造业的发展，对材料科学专业人才的需求也在增长。

薪资待遇

石油工程：通常提供较高的薪资和福利待遇，特别是在大型石油公司或国有企业。

材料科学：薪资水平可能因行业和公司而异，但总体上材料科学领域也有较好的薪资前景。

个人发展

石油工程：继续深造或出国工作的机会可能相对有限，但在石油行业内晋升的机会较多。

材料科学：继续读研和出国深造的机会较多，材料科学领域的研究和发展也为个人职业发展提供了广阔空间。

地区因素

石油工程：在石油资源丰富的地区，如中东、北美和某些亚洲国家，就业机会更多。

材料科学：在全球范围内都有较好的就业机会，但在科技和制造业发达的地区，如硅谷、波士顿等地区，可能有更多的职业机会。

个人兴趣和技能

选择专业时，考虑个人的兴趣和技能是非常重要的。如果你对石油工业有浓厚的兴趣，并且具备相关的技能，那么石油工程可能是一个更好的选择。

如果你对材料科学和创新技术感兴趣，那么材料科学可能更适合你。

综上所述，石油工程和材料科学都有各自的优势和就业前景。选择哪个专业更好就业，需要根据个人情况和所在地区的市场情况做出决策。