制糖专业和石油专业各有其优势，具体哪个更好取决于个人的职业规划、兴趣以及对于行业未来发展的判断。以下是它们之间的一些比较：
就业环境
制糖专业：虽然制糖行业的环境可能较为艰苦，但平均月收入在3000元左右，并且成长速度较快。制糖专业目前本科毕业生较少，竞争相对较小。
石油专业：石油行业的就业环境也较为艰苦，通常需要下基层油田或炼油厂工作。但基层油田的工资相对较高一些。
行业前景
制糖专业：食糖是基本的生活必需品，随着经济的发展和人们生活水平的提高，食糖消费量有增长的趋势。虽然目前中国人均消费白糖较低，但随着经济的发展，这一数字有望提升。
石油专业：石油行业目前仍是全球经济的重要支柱，但长远来看，石油资源终将枯竭，新能源替代是必然趋势。因此，从长远发展来看，石油专业的可持续性相对较弱。
就业率
制糖专业：由于本科毕业生数量较少，制糖专业的就业率相对较高。
石油专业：虽然石油专业能提供的就业岗位较多，但学这个专业的人更多，因此就业竞争也较为激烈。
建议
如果你对食品科学和制糖技术感兴趣，并且愿意承受基层工作的艰苦环境，制糖专业可能是一个不错的选择。
如果你对能源开发和石油工程感兴趣，并且希望在一个就业前景相对较好的行业工作，石油专业可能更适合你。
最终选择哪个专业，建议综合考虑自己的兴趣、职业规划以及对于行业未来发展的判断。
