中国和伊朗的石油各有其优势，具体哪个更好需要从多个角度进行考量。

资源储量与产量

伊朗：伊朗是世界第二大原油出口国，已探明的石油储量为930亿桶，占世界总储量的10%，居世界第五位。天然气储量为24万亿立方米，占世界总储量的16%，仅次于俄罗斯，居世界第二位。

中国：虽然中国也是石油生产大国，但其石油产量和储量相较于伊朗仍有较大差距。1974年，中国的石油产量仅为6500万吨，而伊朗的石油产量则远高于此。

经济影响与依赖度

伊朗：石油是伊朗的经济命脉，石油工业是伊朗经济现代化的动力和标志。在两伊战争期间，石油出口收入占到出口总额的九成，为伊朗提供了重要的经济支持。

中国：中国是世界上最大的石油进口国之一，对油气资源依赖度高。伊朗作为中国的重要贸易伙伴，其丰富的油气资源为中国提供了稳定的石油供应。

合作与地缘政治

伊朗：尽管受到美国的制裁，但中国仍在与伊朗进行石油贸易，并且通过技术合作等方式来应对制裁，确保石油供应的稳定性。

中国：中国通过进口伊朗石油，不仅满足了国内对石油的需求，还在一定程度上减轻了国际政治和经济压力。

价格与运输

伊朗：伊朗的石油出口价格较低，这对中国这样的进口大国具有吸引力。

中国：中国在与伊朗的石油贸易中，不仅进口量大，还在运输和基础设施建设方面进行了合作，以提高效率和降低成本。

建议

从资源储量、经济依赖、合作稳定性和价格优势等方面来看，中国和伊朗的石油合作具有互补性。中国需要伊朗的丰富石油资源来保障其能源安全，而伊朗则需要中国的技术和市场来推动其经济发展。尽管存在地缘政治风险，但双方的合作仍在继续，并且通过技术创新和多元化的合作方式来降低风险。

因此，从整体来看，中国和伊朗的石油合作是互利共赢的，具有长期发展的潜力。