中国石油大学（华东）的 多个专业在业内具有很高的声誉，以下是一些被广泛认为最好的专业：

石油工程：

石油工程是学校的王牌专业，评级为A+学科，也是学校大力支持的专业。该专业创建于1953年，历史悠久，始终以服务国家石油工业为己任，引领我国石油工程教育的发展方向。

安全工程：

安全工程专业在第四轮学科评估中获评B级，并在多个排名中均被列为学校的王牌专业之一。

油气储运工程：

该专业同样是学校的王牌专业，涉及油气储运工程的规划、勘察设计、施工项目管理、生产运行管理和研究。

资源勘查工程：

资源勘查工程专业培养具备资源勘查工程的基础理论、专业知识和应用能力，能从事油气田勘探开发及工程地质领域的工程设计、应用研究和生产管理。

化学工程与工艺：

该专业在第四轮学科评估中获评B级，是学校的重点专业之一。

机械设计制造及其自动化：

此专业在多个排名中均被列为学校的王牌专业之一，涉及机械系统的设计、制造、检测和控制。

应用化学：

应用化学专业在多个排名中均被列为学校的王牌专业之一，涉及化学在工业中的应用和研究。

勘查技术与工程：

该专业培养具备地质学、地球物理学、工程地质学等基础知识，能在资源勘查、工程地质、环境地质等领域从事勘查、设计、施工、管理等工作。

自动化：

自动化专业涉及系统的自动检测、自动调节、自动控制和自动保护等方面，是现代工业中不可或缺的一部分。

热能与动力工程：

该专业培养具备热能转换与利用、动力设备与系统等方面的知识，能在能源、环保、化工等领域从事设计、制造、运行管理等工作。

选择专业时，建议学生根据自己的兴趣和职业规划进行选择。例如，如果对石油行业有浓厚兴趣，石油工程、油气储运工程、资源勘查工程等专业将是理想的选择。如果希望从事化工、环保或自动化等领域，化学工程与工艺、环境工程、自动化等专业可能更适合。