中国石油大学（北京）和华东）在石油工程领域享有很高的声誉，以下是一些推荐的专业：

石油工程：

这是中国石油大学的王牌专业之一，专注于地下油气从油气藏中开采到地面的过程，包括油藏、钻井、采油和石油地面工程等方面的知识和技术。

油气储运工程：

这个专业培养能够从事油气集输、管道输送、储存与销售、城市燃气输配等工程的规划、设计、建设、生产运营等方面工作的高级技术人才。

资源勘查工程：

该专业培养具备资源勘查工程的基础理论、专业知识和应用能力，能在油气田勘探开发及工程地质领域进行工程设计、应用研究和生产管理。

化学工程与工艺：

被誉为“石油科技人才的摇篮”，专业培养能够在化工、能源、轻工、安全、环保和军工等部门从事工程设计、技术开发、生产运行与技术管理等工作的高素质化学工程技术人才。

安全工程：

本专业培养从事安全工程技术、安全科学研究、安全监察与管理等方面工作的高素质复合型工程技术人才，适合在油气、化工行业及政府安全监督部门工作。

勘查技术与工程：

培养具备地球物理探测理论与方法技术，能在资源勘查与开发、工程基础勘查等领域解决勘查地球物理复杂工程问题的高素质应用创新型人才。

地质学：

本专业培养具有地球系统科学和人文素质，掌握现代地质学基础理论、专业知识和研究方法的高级专业人才。

选择专业时，建议考虑自己的兴趣和职业规划，以及专业的就业前景和学科发展趋势。同时，可以关注中国石油大学的最新排名和学科评估结果，以获得更准确的信息。