在石油行业中，以下几个专业的就业前景较好：

石油工程：

石油工程专业涵盖了石油、天然气及相关能源的勘探、开采和利用等方面的知识，具有极高的含金量和就业前景。毕业生可以在石油勘探开发过程中的钻井、采油、集输等专业岗位工作，也可以从事生产组织、技术指导和管理工作。

化学工程与工艺：

这个专业主要学习化工生产的操作、调试、运行与维护，以及化工产品的质量监督与控制、生产组织、技术指导和管理工作。毕业后适宜到石油化工、石油炼制、有机化工、精细化工等相关企业及部门从事生产技术操作、技术管理、技术改造、产品质量的监控、工艺及工程设计、新产品的开发等工作。

机械设计制造及其自动化：

这个专业培养能够从事石油设备的设计、制造、维护和管理等工作的人才。在石油行业中，机械设备是不可或缺的，而机械类专业人才则是这些设备的守护者，他们的工作确保了设备的正常运转和企业的安全生产。

油气储运技术：

这个专业主要学习掌握油气集、储、输、配等方面的工程设计、施工和管理的基本技能。毕业后主要在油气田、管道局、天然气公司和交通运输等部门从事油气矿场集输处理、油气管道输送、油品储存、城市燃气输配等工作。

油田化学应用技术：

这个专业培养能从事油田化学剂的配制及在钻井和采油方面化学技术的应用、工艺和管理工作的高级工程技术应用性专门人才。

资源勘查工程：

这个专业研究地质学、矿产勘查学及矿产经济学等方面知识技能，涉及勘查选区到矿产开发全过程。融合多种知识，综合性和应用性很强，毕业生在石油、天然气等资源的勘探中起到关键作用。

综合来看，石油工程、化学工程与工艺、机械设计制造及其自动化、油气储运技术、油田化学应用技术、资源勘查工程等专业在石油行业中的就业前景较好。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行深入学习。