在广东省， 茂名市和惠州市的石油厂数量较多，并且炼油能力也较大。

茂名市：

茂名市被誉为中国的南方油城，成立于1959年。茂名市依托其丰富的石油资源，发展出了一套完整的石油化工产业链。目前，茂名的炼油能力已经达到2250万吨/年，乙烯生产能力达到110万吨/年，已成为全国前列的石油化工城市。茂名市正在努力打造世界级绿色化工和氢能产业基地。

惠州市：

惠州市位于珠三角的东岸，是珠三角经济发达的核心城市之一。通过多年的招商引资，惠州市吸引了多家世界级石油化工企业，如荷兰壳牌集团、美国埃克森美孚、中国海油、日本普利司通、德国斯巴夫等。目前，惠州的炼油能力已经达到2200万吨/年，乙烯生产能力达到220万吨/年，芳烃150万吨/年，炼油一体化规模全国第一，石化产业总产值达到了1562.44亿元。

揭阳市：

揭阳市位于广东省东南部，是广东省四大石化产业基地之一。揭阳的石油化工产业位于惠来县，是中国中石化和委内瑞拉合作的中委广东石化合作项目，设计炼油化工一体化企业，炼油能力达2000万吨/年，乙烯生产能力达120万吨/年，芳烃260万吨/年，预计2022年全面建成投产。

湛江市：

湛江市位于广东省西部的雷州半岛，拥有我国十大港口之一的湛江港。湛江有大型炼油厂，如中科炼化和巴斯夫等，其中中科炼化项目一期投资440亿元，建设1000万吨/年炼油、80万吨/年乙烯项目，项目二期包括1500万吨/年炼油、120万吨/年乙烯工程，包括70万吨/年聚丙烯，45万吨/年聚乙烯，一期项目已于2020年6月16日投产运营。

综上所述， 茂名市和惠州市在广东省的石油厂数量和炼油能力方面均处于领先地位。