沙特阿美和中国石油在多个方面存在显著的差异，具体哪个更好需要根据不同的评价标准来衡量。以下是一些关键的比较点：

营收和净利润

沙特阿美：2020年营收2048亿美元，净利润490亿美元。2019年营收3298亿美元，净利润882亿美元。

中国石油：2019年营收2.52万亿元人民币，净利润456.82亿元人民币。

从这些数据可以看出，在2019年，中石油的营收明显高于沙特阿美，但在净利润方面，沙特阿美几乎是中石油的12倍。

市值

沙特阿美：市值约为1.87万亿美元（约12.2万亿元人民币）。

中国石油：市值为7980亿元人民币。

市值方面，沙特阿美的市值远远超过中国石油。

资源储量和开采难度

沙特阿美：拥有世界上最大的陆上油田和海上油田，石油探明储量居世界首位，开采难度相对较低。

中国石油：虽然石油储量也很丰富，尤其是南海和东海地区，但开采难度较大，且存在较多争议。

多样性和可持续性

沙特阿美：资源较为单一，主要依赖石油出口。

中国石油：资源种类较多，包括石油、煤炭、天然气等，且稀土等战略资源储量丰富。

政策和市场环境

沙特阿美：受国际油价波动影响较大，且受到地缘政治因素的影响。

中国石油：除了受国际油价影响外，还受到国内政策和市场环境的影响。

建议

从营收和市值角度看，沙特阿美在全球石油行业中占据领先地位，市值巨大，是石油行业的“带头大哥”。

从资源储量和开采难度角度看，沙特阿美拥有丰富的石油资源，开采难度较低，具有明显优势。

从多样性和可持续性角度看，中国石油资源种类较多，除了石油外，还涉及煤炭、天然气等，且稀土等战略资源储量丰富，具有更好的长期发展潜力。

综上所述，沙特阿美和中国石油各有其优势和特点。如果从全球影响力和市值来看，沙特阿美更为突出；如果从资源多样性和长期发展潜力来看，中国石油则具有更好的前景。具体哪个更好，需要根据具体需求和战略考虑。