中石油和政府部门（公务员）各有其优势和劣势，具体哪个更好取决于个人的情况和职业发展需求。以下是它们之间的一些比较：

薪资待遇

中石油：薪资待遇相对较高，尤其是技术岗位和管理岗位。中石油作为大型国有企业，薪酬构成包括岗位工资、技能工资、绩效奖金和年终奖等，平均工资和年终奖水平也较为可观。此外，中石油还提供交通补助、劳保用品、旅游费、烤火费、通话补贴、餐补等多项福利，对于异地员工还提供免费住宿和高温补贴等。

公务员：公务员的薪资由基本工资、津贴、补贴和奖金构成，基本工资根据职务级别和工龄确定，津贴和补贴则根据地区和岗位差异有所不同。公务员的薪资水平在不同地区有所差异，但总体上相对稳定，且享有完善的福利待遇，包括社会保险、住房公积金、带薪休假等。

工作稳定性和压力

中石油：虽然薪资待遇较高，但工作压力也较大，需要承受高强度的工作和生活压力，且有较高的职业素养要求。

公务员：工作稳定性较高，享有国家级福利待遇，工作压力相对较小，且工作内容较为多样，适合喜欢稳定工作的人。

职业发展

中石油：职业发展机会较多，可以通过集中培训、现场实践和在线学习等多种方式进行技能培训，提升专业技能和管理能力。此外，岗位轮换和晋升机会也相对较多。

公务员：职业发展路径较为明确，晋升通常需要经过层层选拔和考核，但一旦晋升，职位和待遇的提升空间较大。

个人兴趣和生活方式

中石油：适合喜欢挑战、愿意在高强度环境下工作的人，且适合希望在不同岗位和地域工作的人。

公务员：适合喜欢稳定、注重社会保障和福利待遇的人，且适合希望有明确职业规划和晋升机会的人。

总结：

如果你希望获得更高的薪资待遇和较大的职业发展空间，同时愿意承受较高的工作压力，中石油可能更适合你。

如果你注重工作稳定性和完善的福利待遇，且希望有明确的职业晋升路径，公务员可能更适合你。

最终选择哪个岗位，建议结合个人的兴趣、职业规划和生活需求进行综合考虑。