石油工人和公务员各有其优势和劣势，具体哪个更好取决于个人的情况和职业规划。以下是它们之间的一些比较：

工作性质和强度

石油工人：通常从事较为艰苦的工作，需要在油田、炼油厂等环境中进行实际操作，工作强度较大，且存在一定的安全风险。

公务员：工作性质相对较为稳定，多为办公室或管理岗位，工作强度相对较低，但需要应对各种行政事务和考核。

待遇方面

石油工人：薪资待遇通常较高，尤其是大型国有企业如中石油、中石化等，除了基本工资外，还有绩效奖金、年终奖和各种津贴补贴。

公务员：薪资待遇与地区财政状况密切相关，一般相对稳定，有基本工资、绩效奖金、年终奖金及各类补贴，但整体水平相对较为固定。

职业发展和稳定性

石油工人：职业发展机会相对较多，尤其是在大型国有企业内部，可以通过岗位轮换、技能培训等方式不断提升自己，但工作稳定性相对较低，受市场波动影响较大。

公务员：职业发展较为稳定，有明确的晋升通道和晋升机制，虽然初期薪资可能不高，但长期来看，福利待遇和稳定性较高。

社会地位和保障

石油工人：虽然薪资待遇较高，但社会地位和保障相对较弱，工作环境和安全条件有时存在一定问题。

公务员：享有较高的社会地位和保障，工作相对稳定，福利待遇完善，有较高的隐形价值和社会认可度。

建议

如果你追求稳定和高保障，且希望有明确的晋升通道，公务员可能是更好的选择。公务员工作性质稳定，福利待遇完善，社会地位较高，适合希望长期稳定发展的求职者。

如果你愿意从事较为艰苦的工作，且希望获得更高的薪资待遇和较大的职业发展空间，石油工人可能更适合你。大型国有企业的薪资待遇通常较高，且有一定的职业晋升机会。

最终选择哪个职业，还需根据个人的兴趣、能力和职业规划来决定。建议你可以先了解两种职业的具体工作内容和环境，再做进一步的选择。