关于为何不做石油的问题，可以从多个角度进行分析：

资源储备与开采成本

资源储备丰富但并非所有资源都适合开采。中国的石油资源虽然丰富，但许多沙漠地区的石油储量虽然可观，但开采成本极高，且存在极端气候和复杂地质条件，导致投资回报率下降。

技术与设备限制

深海开采技术难度大。深海海底结构复杂，对勘探和开采技术要求极高。中国最先进的钻井平台最多触达3000米水深，生产设备和运输设备尚不完善，难以完成整个采油流程。

技术限制与高昂成本。沙漠石油开采面临技术上的限制，如勘探和钻探问题，且需要大量的资金投入。此外，开采过程中可能产生的海洋污染问题也需要慎重考虑。

战略与环境保护

战略眼光与未来规划。中国已掌握提炼原油的技术，选择不大面积使用是为了保留资源，以备不时之需。这种战略眼光体现了对可持续发展的考虑。

环境保护与可持续发展。在全球气候变化和环境问题日益严峻的背景下，石油开采可能对生态环境造成严重影响。国家将环境保护放在首位，避免对自然环境造成不可逆转的伤害。

国际形势与地缘政治

国际冲突与资源争夺。南海地区存在主权争端，大规模开采油气资源可能激化东南亚国家的矛盾，影响中国的战略布局。

能源安全与国际关系。能源的安全性和供应链的稳定性是重点考虑的方面。开采石油可能涉及复杂的国际关系和地缘政治风险。

替代能源与科技发展

可再生能源的发展。中国在可再生能源方面的投入逐步加大，致力于转型升级，减少对传统化石能源的依赖。科技的发展为石油开采带来新的机遇，但仍需政策的引导和大规模的投资。

综上所述，中国选择不开采石油是基于多方面的考虑，包括资源储备、开采成本、技术限制、战略与环境保护、国际形势与地缘政治以及替代能源与科技发展等因素。这种决策体现了长远的战略眼光和对可持续发展的重视。