石油之所以复杂，可以从以下几个方面来理解：

成分复杂性

石油是由成千上万种不同的化合物组成的混合物，这些化合物包括烷烃、环烷烃、芳香烃、非烃和沥青质等。这些化合物的比例和种类在不同的石油样本中都有所不同，导致石油的成分极为复杂。这种复杂性使得人工合成石油成为一项极其艰巨的任务，不仅需要精确地复制这些复杂的混合物，还面临技术和经济上的挑战。

物理和化学性质

石油是一种粘稠的、深褐色（有时有点绿色）的液体，其物理和化学性质使其不适合直接食用。石油中含有硫、氧、氮、磷、钒等元素，这些元素对人体有害。例如，硫化氢和苯等物质长期摄入可能导致中毒、癌症等严重健康问题。此外，石油的粘稠和油腻特性使其不易消化，食用后可能导致消化系统疾病。

经济和政治因素

石油价格受到多种经济和政治因素的影响。例如，美国加息会导致美元定价的商品价格下跌，进而影响石油价格。同时，对俄罗斯的制裁会使得欧洲国家争夺油气资源，推高油气价格。此外，发展中国家的产油国在美国加息导致资金流失的情况下，可能会增产以获取更多美元，从而增加石油供应并压低价格。这些复杂的因素相互交织，使得石油市场充满变数。

开采和提炼过程

石油的开采和提炼过程也极为复杂。石油通常在地壳上层的部分地区储存，需要通过复杂的开采技术将其提取出来。提炼过程中需要将原油分离成不同的石油产品，如汽油、煤油、石蜡等，这一过程需要高精度的设备和技术。

综上所述，石油之所以复杂，是因为其成分复杂、物理和化学性质不适合食用、受到多种经济和政治因素的影响，以及开采和提炼过程的技术要求高。这些因素共同作用，使得石油市场成为一个充满挑战和变数的领域。