地面出石油的原因主要可以归结为以下几种学说：
有机古生生物沉积说
这一理论认为，亿万年前，随着地质灾难的发生和地壳的变动，古生物深埋地下，在高温高压的条件下经历了亿万年的漫长转化，最终形成了石油和煤炭。许多煤矿中发现的琥珀里包含古生物原形，这为这一理论提供了证据。
地核熔融高压外溢说
该理论认为，地核熔融后的高压物质外溢，遇到地表的碳沉积层，经过亿万年的自然合成，在降温过程中形成了石油，但不能形成煤炭。
生物沉积与地质作用结合说
石油的主要成分是碳氢有机化合物，这些物质主要来源于古代海洋和湖泊中的有机物质，如藻类、浮游生物和植物等。这些有机物质在死亡后沉积在海底或湖底，被沉积物覆盖并埋藏在地下。在适宜的温度、压力和时间条件下，这些有机物质经过长时间的地质作用，逐渐转化为烃类物质，最终形成石油。
板块构造与沉积环境说
地形属于板块交界处，如亚欧板块、非洲板块和印度洋板块交界处，这些地区的地质运动活跃，形成了丰富的储油构造。在古地中海的大地槽内，有长时期的连续沉积，使得石油生成于若干不同时代、不同性质的岩层内。此外，地表覆盖严密，不容易泄露挥发，也有利于石油的保存。
综合以上几种学说，可以得出结论：地面出石油主要是由于古代生物的遗体在特定的地质条件下，经过长时间的埋藏、高温高压作用以及地质运动等过程，逐渐转化为碳氢有机化合物，最终形成石油。这一过程需要特定的地质环境，包括沉积盆地的形成、有机质的热解和热演化等。
