沙漠地区容易出石油的原因主要与以下几个因素有关：

地质条件：

沙漠地区的地质结构通常是由大量的沉积岩组成的，这些岩石被称为盆地。盆地通常是由地壳运动和地震等地质构造活动形成的，这些活动会导致地层的变化和挤压，从而形成了许多适合石油形成的环境。此外，沙漠地区的地质构造相对稳定，有利于石油的形成和储藏。

生物残留物的富集：

石油是从生物残留物中形成的，而沙漠地区通常是一个生物活动较少的环境，因此在这里形成石油的机会较大。沙漠地区的气候干燥，残留物更容易保存，这也是为什么沙漠地区多产石油的原因之一。

地下水的作用：

在石油形成的过程中，地下水发挥着重要的作用。沙漠地区由于降雨量较少，地下水资源也相对较少。因此，地下水往往会被富含石油的岩石所吸收，随着时间的推移，这些石油会逐渐聚集在地下水的上部，形成了石油储层。此外，沙漠地区的地下水往往含有一些特殊的矿物质和微生物，在石油形成和储藏过程中也发挥着重要的作用。

古代的海洋或湖泊：

许多沙漠地区曾经是古代海洋或湖泊的底部。在这些地区，有大量的有机物（如植物和动物残骸）被埋藏在沉积物之下，经过数百万年的压力和高温作用后，这些有机物就会转变成石油。

稳定的地质构造和储集条件：

沙漠地区的地质历史变迁较少，地层不易发生剪切和能量变化，使石油层具有较佳的保存性。沙漠地区多为内陆盆地，石油沉积于这些盆地中的沉积岩中，形成大规模的石油藏。

综上所述，沙漠地区容易出石油的原因是多方面的，包括地质条件、生物残留物的富集、地下水的作用以及古代的海洋或湖泊等。这些因素共同作用，使得沙漠地区成为石油形成的理想环境。