石油采集不完的原因主要有以下几点：

石油的形成是一个极其缓慢的过程。石油是由地球历史上的远古生物遗体在经历了亿万年的太阳能作用后逐渐形成的。这个过程非常漫长，因此，尽管人类已经开采了很长时间，但石油的总量仍然非常巨大。

石油的分布和可开采性。石油通常储存在地下低洼处，并且由于其密度大、具有一定的渗透力，使得石油的开采难度较大。此外，有些石油还在形成过程中，或者处于发酵、渗透状态，这些因素都使得石油的开采速度受到限制。

新的石油资源不断生成。在大江大河的搬运作用下，周围的树枝树叶和动物粪便被搬运到海洋中，并在堆积、挤压、发酵变黑的情况下，逐渐转化为天然气、煤炭和石油。这个过程一直在持续进行，因此，地下储存的石油和天然气资源也在不断更新。

科学技术的进步。随着科学技术的不断进步，人类发现了越来越多的油田，并且开采技术也在不断提高。这使得石油的开采效率得到提升，但同时也意味着更多的石油资源被发现和开采。

经济和政治因素。石油作为全球经济的重要支柱，各国都有大量囤积石油，并且石油经济对全球经济有着深远的影响。这种经济和政治利益也促使人们不断寻找和开采石油资源。

综上所述，石油采集不完的原因是多方面的，包括石油形成过程的缓慢性、分布和可开采性的限制、新资源的不断生成、科学技术的进步以及经济和政治因素的影响。尽管目前石油的开采速度较快，但由于上述原因，石油资源仍然被认为是不可再生的，总有一天会开采完毕。然而，人类是否会活到那一天还是未知数。