沙漠国家之所以普遍有石油，主要是因为以下几个方面的原因：

地质条件有利：

沙漠地区的地质结构通常是由大量的沉积岩组成，这些岩石被称为盆地，是由地壳运动和地震等地质构造活动形成的。这些活动导致地层的变化和挤压，形成了适合石油形成的环境。沙漠地区的地质构造相对稳定，有利于石油的形成和储藏。

生物残留物富集：

石油是由生物残留物形成的，而沙漠地区生物活动较少，因此生物残留物容易被埋在沉积岩层中。这些残留物在没有氧气的情况下被压缩，形成了石油。沙漠地区气候干燥，有利于残留物的保存。

地下水的作用：

在石油形成过程中，地下水起到重要作用。沙漠地区地下水资源相对较少，地下水往往会被富含石油的岩石吸收，随着时间的推移，这些石油逐渐聚集在地下水的上部，形成石油储层。此外，地下水中的特殊矿物质和微生物在石油形成和储藏过程中也发挥着重要作用。

勘探和开采技术：

随着科技的不断进步，人们开发出了先进的勘探和开采技术，使得在沙漠地区寻找和开采石油变得更加容易和高效。这使得一些原本不被认为有石油潜力的地区也发现了大量的石油资源。

尽管沙漠地区普遍有石油，但并不是所有沙漠国家都盛产石油。石油的分布和产量受到多种因素的影响，包括地质构造、气候条件、储层类型等。因此，虽然沙漠地区在石油勘探和开采方面具有优势，但并非所有沙漠国家都有丰富的石油资源。

综上所述，沙漠国家之所以普遍有石油，主要是因为其地质条件、生物残留物富集、地下水作用以及先进的勘探和开采技术等多种因素的综合作用。然而，石油的分布和产量仍然受到多种因素的影响，因此并非所有沙漠国家都有丰富的石油资源。